Vị ngọt củ giò heo quyện với cái dai của bánh canh sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn cuối tuần thật ngon.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kilogram giò heo
• ½ (một phần hai) kilogram bánh canh
• 200 gram da heo
• 100 gram tôm khô
• Hành phi, hành lá, rau mùi, giá sống, hẹ
• Chanh, ớt, nước mắm, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bánh canh giò heo

• Chân giò lọc xương phần có nạc phía trên rồi dùng dây lạt bó  lại; phần còn lại chặt miếng vừa ăn, da heo cạo rửa thật sạch,cắt miếng.
• Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.đun nước sôi, cho chân giò, da heo, tôm khô vào nồi, vớt bọt cho nước trong.
• Khi chân giò và da heo mềm, vớt ra để ráo. Nêm đường, bột nêm, mắm, muối vừa ăn
• Bánh canh, giá, hẹ cắt khúc chần qua nước sôi.
• Xếp giá, hẹ xuống dưới, bánh canh lên trên, cắt lát mỏng thịt giò heo (phần thịt bó) xếp lên bánh cùng với da heo, xương giò, huyết.
• Sau đó chan nước ngập bánh, trang trí với ít hành, rau mùi, hành phi và tiêu.
• Dùng bánh canh nóng kèm với chanh, ớt.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)